一、观察外表

今年产的苹果，由于生长周期内的阳光照射充足，颜色会更加鲜艳均匀，尤其是红色品种，红得发亮，仿佛能滴出水来。而去年果可能因为存放时间较长，颜色略显暗淡，甚至可能出现斑点或色差。

细心观察苹果底部的小“肚脐”，新鲜苹果的果脐往往较深且周围干净无皱褶，这是因为它刚从树上摘下不久，保持着自然的饱满状态。相反，去年果的果脐可能较为平坦，周围可能有轻微皱缩。

二、触摸质感

新鲜苹果肉质紧实，按上去有一定的硬度，就像年轻人的肌肤，充满弹性。而去年果由于水分流失，按起来会感觉稍微松软，甚至有些地方可能出现凹陷。今年的苹果表皮光滑细腻，仿佛涂了一层自然的光泽。而存放时间较长的苹果，表皮可能会因为环境因素影响变得粗糙，甚至出现细微裂纹。

三、嗅闻香气

新鲜采摘的苹果，轻轻一嗅，就能闻到一股清新自然的果香，那是大自然赋予的最纯粹的味道。而去年果，即便保存得当，香气也会相对减弱，有时甚至会有一丝陈旧的味道。